Ceai rece
Ceaiul cu gheață sau "Tea Over Ice " este o băutură răcoritoare, sinonimă cu ospitalitatea, relaxarea de vară și amintirile calde din curte. După ce prima rețetă cunoscută de ceai cu gheață a fost înregistrată în 1876, băutura a devenit proeminentă când a fost servită la Târgul Mondial din 1904 și a început să se răspândească. În întreaga lume, de atunci a fost un pahar înalt și rece după altul. Una dintre cele mai răcoritoare moduri de a vă răcori într-o zi fierbinte, acest tratament revigorant este adesea preparat cu ceai negru, dar poate fi preparat și din ceai verde, alb sau din plante dacă aveți chef de ceva mai puțin așteptat. Făcut în mod tradițional în loturi mari și servit dintr-un ulcior cu o cantitate generoasă de gheață, poate fi îndulcit sau neîndulcit (denumit pur și simplu „ceai dulce” și „ceai nedulce” în sudul Americii.
Cum se prepara ceai clasic cu gheata
Cel mai popular mod de a face ceai cu gheață este și cel mai simplu. Pentru ceaiul clasic cu gheață, pregătiți doar o oală de ceai fierbinte așa cum ați face-o în mod normal, urmând regulile de temperatură și timp recomandate pentru varietatea de ceai pe care o utilizați. Ca regulă generală, ceaiul negru trebuie preparat cu apă încălzită la 100 grade Celsius și preparat timp de trei până la cinci minute. Ceaiul din plante ar trebui să fie preparat și cu apă la 100 grade Celsius, dar înmuiat timp de cinci minute sau mai mult pentru a-și scoate în evidență întreaga savoare. Ceaiurile albe și cele verzi se prepară cel mai bine cu apă încălzită la o temperatură puțin mai rece de 80 de grade Celsius și ar trebui să fie înmuiate doar două până la trei minute pentru a evita amărăciunea. Pentru un lot complet, preparați ceaiul folosind un raport de 1:1 de pliculețe de ceai, infuzoare piramidală sau lingurițe de ceai din frunze vrac la căni de apă. Cu alte cuvinte, dacă doriți să faceți opt căni de ceai cu gheață, utilizați opt căni de apă și opt plicuri de ceai (sau infuzoare piramidală sau lingurițe de frunze vrac). Dacă vă place ceaiul puternic, adăugați o porție suplimentară sau două de ceai în timp ce înmuiați lotul. Odată preparat, turnați ceaiul fierbinte într-un vas de sticlă și puneți-l la frigider pentru cel puțin patru ore. Serviți-l rece peste gheață și adăugați o felie de citrice sau o crenguță de mentă proaspătă în fiecare pahar, dacă doriți.
